Los 120 niños y niñas de la Escuela de Verano de la Universidad Popular se han convertido en ‘Chef por un día’ y han degustado los productos de Artesanos Queseros Manchegos.

Por segundo día consecutivo, los 120 niños y niñas que participan en la Escuela de Verano de la Universidad Popular de Manzanares recorren las calles de la Feria Nacional del Campo para aprender sobre la feria emblema de su localidad. La programación específica preparada para los menores ha incluido en el día de hoy dos actividades gastronómicas que les han convertido en ‘Chef por un día’ y expertos catadores de queso.

Con la colaboración de la empresa Sabores en tu Casa, los más jóvenes de la localidad han aprendido lo que es un trampantojo: con bolas de galleta, manzana, yogur y melocotón, han elaborado lo que parecía un plato de albóndigas con patatas fritas y huevo. La portavoz del Equipo del Gobierno, Beatriz Labián, junto a los concejales Gemma de la Fuente, Isabel Díaz-Benito y Pablo Camacho han disfrutado junto a los más pequeños mientras preparaban este plato.

Para Labián es todo un acierto este tipo de actividades que se han puesto en marcha bajo la dirección de Pablo Camacho, “no podíamos dejar que tras 58 ediciones no sientan la Feria Nacional del Campo como suya, y no se vayan introduciendo en la misma”.

Ésta es una manera más de “reinventarse cada año y superarse”, subraya la edil manzanareña, que recuerda que con ello se enseña a los jóvenes el funcionamiento del sector primario y cómo es el potencial local en esta materia.

El Queso Manchego conquista también a los más pequeños

Tras alzarse con la medalla de plata en el Concurso Regional de Calidad de Queso Manchego, el producto “bandera” de Artesanos Queseros Manchegos también ha sido el más valorado por los niños y niñas de la cata infantil de queso.

Para ellos se han preparado quesos semicurados, tal y como destaca la encargada de la cata infantil, Laura Buenasmañanas, “porque a los niños les suelen gustar los sabores más suaves”, un queso de mezcla en el que poder detectar el sabor y aroma de la leche de vaca y cabra, y un queso con mezcla de tomate, tomillo y orégano que la fábrica acaba de lanzar, “les recuerda mucho a la pizza, así que les suele encantar”. Esta experiencia permite a los menores conocer un producto tan nuestro como el queso, “del que dependen muchos puestos de trabajo directa e indirectamente en Manzanares”

La portavoz municipal, Beatriz Labián, explica que “los niños curiosean con los sabores, los olores y la textura de los quesos en estas actividades”, además de que “siempre dicen la verdad, y ni el queso que recordaba al sabor de la pizza ha podido con el sabor de un buen queso manchego, por lo que nos hace sentir muy orgullosos de los productos que se hacen en Manzanares”.

Por último, los concejales han agradecido a Artesanos Queseros Manchegos la implicación con la actividad y la aportación de quesos realizada para que los niños y niñas hayan podido degustarlos.

Dentro de la programación de actividades de la Feria Nacional del Campo, Fercam ha organizado hasta cinco catas de queso diferentes en las que degustar los productos participantes en el Concurso Regional de Calidad de Queso Manchego

La conquista de los paladares de los visitantes que estos días acceden a la Feria Nacional del Campo pasa por la degustación de uno de los productos estrella de la provincia, con más del 30% del territorio amparado por la Denominación de Origen Queso Manchego. Hasta cinco catas de queso se desarrollaran durante los cinco días que dura la feria, una de ellas infantil.

El técnico catador de quesos manchegos y biólogo, Juan Luis Parejo, enseña a 25 personas a analizar y juzgar las características organolépticas de este producto; la corteza, el color de la pasta, la textura, elasticidad o solubilidad, entre otros matices, son algunas de las claves a tener en cuenta a la hora de catar un queso, que junto a la valoración de su aroma y sabor conforman todo un ritual de cata que se desarrolla durante estos días en la Feria Nacional del Campo.

En las catas de queso se dan a probar los productos de las queserías participantes en el Concurso Regional de Calidad de Queso Manchego, que este año ha batido su propio récord de participación con casi medio centenar de quesos de veintiséis empresas diferentes de la región.

Este viernes a las 22.00 horas, y el sábado a las 20.30 horas volverán a realizarse nuevas sesiones. Para inscribirse, es necesario contactar con la Oficina de Turismo de Manzanares. Toda la programación de la 58 Feria Nacional del Campo está disponible en la página web fercam.manzanares.es

Dentro de la variedad de catas programadas en la Feria Nacional del Campo, la cata de melón ha reunido a veinticinco personas para valorar cuatro variedades diferentes

Una de las frutas veraniegas por excelencia es el melón, y como tal no podía faltar en la quincuagésimo octava edición de la Feria Nacional del Campo. En el territorio español, una de las zonas productoras más destacadas es la provincia de Ciudad Real, por lo que el melón representa uno de los productos más atractivos de nuestra comarca, y que también llama especialmente la atención de sus consumidores con la eterna pregunta: ¿cómo elegir una buena pieza?

Cristóbal Jiménez, de la Asociación Interprofesional del Melón y la Sandía de Castilla-La Mancha ha ayudado a dar respuesta a esta pregunta a las veinticinco personas participantes en la cata de melón de Fercam. Para él, “el sabor, la textura y el dulzor” son los tres parámetros principales, que además son perfectamente identificables por cualquier persona.

Éste es el segundo año que se lleva a cabo esta iniciativa, con gran éxito entre los participantes que entre las cuatro degustaciones de melones diferentes preparadas, realizan sus preguntas a los cuatro expertos participantes en la cata, donde están representados el sector productor y comercializador.

Casi a modo de “estudio de mercado”, la cata del melón también es una forma de retroalimentación para los encargados de la cata, pues permite “el auténtico contacto con el consumidor final”, muy valorado por el presidente de la Interprofesional.

En la Feria del Sabor Manchego de Manzanares, Fersama, la cata se realizó adaptándola a los menores quienes también pusieron su toque de alegría a la degustación de este producto.

Próximas catas

La programación de Fercam incluye una nueva cata de vino, miel, queso manchego, cerveza artesana, jamón y aceite durante los próximos días. Las preinscripciones pueden realizarse a través de la Oficina de Turismo de Manzanares, y cinco plazas quedarán reservadas hasta 15 minutos antes de las catas para su solicitud en la secretaría de Fercam

Toda la programación está disponible en fercam.manzanares.es

El jurado profesional destaca las prestaciones del ‘Smartomizer H30’ de Pulverizaciones Fede presentado en la feria por Agroni SL

El ‘Smartomizer H3O’ de Pulverizadores Fede, presentado en Fercam 2018 por Agroni, SL, ha ganado el Premio a la Novedad Tecnológica de la 58ª Feria Nacional del Campo. El jurado profesional de la feria, que resaltó la gran competencia que ha habido en esta edición, destacó las prestaciones de este atomizador inteligente y conectado a internet que mejora el rendimiento en la aplicación de fitosanitarios.

El jurado que visitó y valoró los sistemas y maquinarias participantes en este concurso a la novedad tecnológica de Fercam lo formaron Felipe Rodríguez, técnico agrícola; Ramón Alises y José Ángel Horcajada, expertos y profesionales agrícolas. Finalmente, tras una difícil deliberación, concedió por unanimidad el premio al ‘Smartomizer H3O’ presentado por la empresa de Membrilla, Agroni, SL, distribuidor en la provincia de Ciudad Real de esta maquinaria de la firma española Pulverizaciones Fede.

Gabriel Nieto-Sandoval, de Agroni, expresó su satisfacción por este reconocimiento y destacó que el atomizador premiado cambia el modelo actual de protección de cultivos, además de resolver todo lo relativo a la trazabilidad y al cuaderno de campo que se exige a los productores. La conferencia técnica celebrada este jueves en Fercam estuvo organizada, precisamente, por esta empresa y corrió a cargo de José Núñez, técnico de Pulverizadores Fede, para presentar esta máquina que también ha recibido premios a la innovación en ferias como la FIMA de Zaragoza.

Este sistema aúna el atomizador y una plataforma de gestión agronómica de precisión que permite que los técnicos de las explotaciones agrícolas puedan confeccionar la orden de trabajo con todos los parámetros del tratamiento desde la plataforma digital y enviarla directamente al atomizador para que se autorregule. Este equipo es inteligente porque, en función de la masa vegetal, sugiere la dosis y el volumen de aire adecuados, que el técnico puede ajustar bajo su criterio profesional en respuesta a otros factores tomados en consideración.

Esta tecnología permite que se reduzca la deriva en un 50% según los ensayos realizados por el IVIA (Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias) y la UMA-UPC (Unidad de Mecanización Agraria de la Universitat Politècnica de Catalunya). La importante reducción es posible porque el tratamiento está focalizado en el cultivo en función de sus características, minimizando así su pérdida en el medio ambiente.

La pulverización supone el 30% de los costes de producción en los cultivos especiales y de ella depende directamente la calidad de la cosecha y su venta en el mercado. Con el actual estado de la técnica, aproximadamente el 80% del fracaso en un tratamiento es consecuencia del uso incorrecto del atomizador. Por ello, el Smartomizador se presenta como la solución a este problema compartido por todas las plantaciones agrarias. Su sistema proactivo es capaz de detectar si los parámetros de pulverización son correctos y si siguen las indicaciones del técnico, enviando avisos en caso de que no lo sean para poder corregirlos en el momento. Además, el operario visualiza en todo momento el tratamiento que está realizando a través de una tablet para saber si ha dejado alguna calle sin tratar o si ha superado la dosis adecuada para poder solucionar errores durante el tratamiento.

El galardón se entregará el domingo a las 13:00 horas en el acto de clausura oficial de Fercam 2018.

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